"Ewa gotuje": Serownik mazurkowy z suszonymi śliwkami

Ewa Wachowicz w 327. odcinku programu piecze serownik mazurkowy z suszonymi śliwkami. Sprawdźcie ten słodki przepis na świąteczny wypiek!

Mąkę przesiać na stolnicę, dorzucić masło, wsypać połowę cukru i wysiekać. Zagnieść, włożyć do woreczka i schłodzić w lodówce (wystarczy ½ godziny).
Rozwałkować. Przełożyć do formy na tartę (średnica 28 cm, foremka natłuszczona masłem). Wykleić dno i boki. Nakłuć widelcem. Przykryć papierem, obciążyć i piec przez 10 minut w temp. 200 st. C. Następnie dopiec na złoty kolor. Wystudzić.
Żółtka oddzielić od białek. Wsypać resztę cukru i cukier waniliowy. Utrzeć na kogel-mogel. Dodać ser (wcześniej dwukrotnie przepuścić go przez maszynkę do mięsa). Zmiksować.
Białka ubić ze szczyptą soli. Przełożyć do masy żółtkowo-serowej i delikatnie wymieszać.
Namoczone w rumie śliwki odcedzić, pokroić i rozłożyć na cieście. Zalać masą. Upiec na złoty kolor w temp. 190 st. C.
Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem.

SKŁADNIKI
• 1¼ szklanki - mąki
• 1 szklanka - cukru
• 1 łyżka - cukru waniliowego
• 125 g - masła
• 20 g - śliwek suszonych
• 150 - sera białego
• 3 - jajka
• cukier puder do dekoracji