"Ewa gotuje": Ciasto z fistaszkami

Białka oddzielić od żółtek. Dorzucić szczyptę soli. Ubić i utrwalić cukrem. Stopniowo, po jednym, dodać żółtka. Cienkim strumieniem wlać olej, cały czas miksując.

Wsypać drobno prażone i posiekane orzeszki. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Uperfumować skórką cytrynową. Wymieszać.

Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (średnica 24-25 cm). Wyrównać i wstawić na ok. 50 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.

Po upieczeniu wystudzić. Udekorować lukrem oraz prażonymi orzeszkami (można użyć fistaszków solonych).

Składniki:

• 5 - jajek
• szczypta soli
• ¾ szklanki - cukru
• 125 ml - oleju arachidowo-rzepakowego
• 1 szklanka - mąki
• 2 łyżeczki - proszku do pieczenia
• 150 g - orzeszków ziemnych niesolonych
• skórka otarta z cytryny

Do dekoracji:

• lukier - sok z cytryny, kieliszek rumu, cukier puder
• garść orzeszków ziemnych