"Ewa gotuje": Podpłomyk z grillowanym boczkiem

Kanapka dla miejskiego drwala w 332. odcinku programu "Ewa gotuje".

Zrobić zaczyn. Drożdże wkruszyć do miseczki. Wsypać cukier, wlać wodę i odstawić, by drożdże zaczęły pracować.

Mąkę wsypać do robota, dodać sól i roztopione, wystudzone masło. Wlać zaczyn i wymieszać.

Ciasto przełożyć na blachę piekarnikową, wyłożoną papierem do pieczenia. Rozciągnąć, nadając kształt podpłomyka. Zostawić na 10-15 minut, by podrosło.

Po tym czasie posmarować mlekiem, posypać czarnuszką i solą. Delikatnie nakłuć łyżką. Wstawić na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 250 st. C.

Po upieczeniu zrobić kanapki z masłem, liśćmi botwinki, pomidorem, ogórkiem i cebulą oraz pieczonym boczkiem (plastry bekonu zrumienić na grillu lub patelni grillowej).

Składniki:

• 15 g - drożdży
• ½ łyżeczki - cukru
• 150 ml - wody
• 150 g - mąki pszennej
• 50 g - mąki razowej
• ½ łyżeczki - soli
• 2 łyżki - masła
• mleko do posmarowania ciasta
• czarnuszka
• sól gruboziarnista

Do podania:

• masło
• pomidor
• ogórek
• liście botwinki
• cebula
• boczek surowy wędzony w plastrach