"Ewa gotuje": Mus czekoladowy z mango

Mała rzecz, a cieszy! Ewa Wachowicz w 332. swojego programu prezentuje pomysł na deser w postaci musu czekoladowego z mango.

Czekoladę roztopić w gorącej kąpieli wodnej. Wlać rum, wymieszać i odstawić do wystudzenia.

Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem trzcinowym. Wymieszać z czekoladą.

Białka ubić ze szczyptą soli, delikatnie połączyć z masą czekoladową. Nałożyć do małych słoiczków i schłodzić w lodówce.

Owoce obrać, z brzoskwini i mango usunąć pestkę. Pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny i zmiksować. Nałożyć na zimny mus czekoladowy. Udekorować drobno pokrojoną czekoladą (wcześniej można schłodzić ją w zamrażarce) oraz listkami mięty.

Składniki:

• 100 g - czekolady gorzkiej
• 1 kieliszek - rumu
• 2 - jajka
• 2 łyżki - cukru trzcinowego
• ¼ łyżeczki - soli

Purée owocowe:

• 2 - banany
• 1 - brzoskwinia
• 1 - mango
• sok z cytryny

Zdobienie:

• czekolada gorzka
• mięta