Ewa gotuje: Kotlety indycze w fistaszkach

Wspaniały pomysł Ewy Wachowicz na indyka w orzechowej panierce w 333. odcinku programu "Ewa gotuje".

Mięso pokroić w plastry, lecz nie rozbijać. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem oraz ostrą papryką.

Na dużym talerzu wymieszać drobno posiekane orzeszki, bułkę tartą, parmezan i kolendrę. Jajka wybić do miski i roztrzepać.

Każdy kawałek mięsa zanurzyć w jajach, następnie obtoczyć w panierce. Nadmiar strzepać.

Usmażyć na patelni, na mocno rozgrzanym oleju. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Podawać z cząstkami cytryny, ryżem z groszkiem i mizerią z koperkiem.

Składniki:

• filet z piersi indyka
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• orzeszki ziemne
• bułka tarta
• tarty parmezan
• garść posiekanej kolendry
• 2 - jajka
• olej arachidowo-rzepakowy do smażenia

Do podania:

• ryż z groszkiem zielonym
• mizeria z koperkiem
• cząstki cytryny