"Ewa gotuje": Sernik z bezą i brzoskwiniami
Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier puder, proszek do pieczenia i zimne masło. Posiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wybić jajko. Wymieszać nożem, następnie zagnieść ciasto. Zrobić wałek, podzielić na dwie nierówne części (¼ i ¾). Mniejszą włożyć do woreczka i schować do zamrażarki. Większą rozwałkować na kształt formy i przełożyć do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Upiec na złoty kolor.
Miękkie masło utrzeć. Gdy się spieni, wsypać cukier puder. Zmiksować. Dodać żółtka – po jednym. Wymieszać z serem (dwukrotnie przepuszczonym przez maszynkę do mielenia mięsa). Wsypać budyń. Ponownie zmiksować.
Masę serową przełożyć na podpieczone ciasto. Ułożyć brzoskwinie z syropu.
Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Utrwalić cukrem. Ułożyć na masie z brzoskwiniami. Wyrównać. Na wierzch zetrzeć resztę zmrożonego ciasta.
Piec przez 45-60 minut w temp. 180 st. C.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Składniki:
2 szklanki - mąki
3 łyżki - cukru pudru
1 łyżka - proszku do pieczenia
200 g - masła
1 - jajko
Masa serowa:
½ kg - sera białego
100 g - masła
½ szklanki - cukru pudru
3 - żółtka
1 - budyń śmietankowy
1 puszka - brzoskwiń
Piana:
3 - białka
szczypta soli
¾ szklanki - cukru
Zdobienie:
cukier puder
Miękkie masło utrzeć. Gdy się spieni, wsypać cukier puder. Zmiksować. Dodać żółtka – po jednym. Wymieszać z serem (dwukrotnie przepuszczonym przez maszynkę do mielenia mięsa). Wsypać budyń. Ponownie zmiksować.
Masę serową przełożyć na podpieczone ciasto. Ułożyć brzoskwinie z syropu.
Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Utrwalić cukrem. Ułożyć na masie z brzoskwiniami. Wyrównać. Na wierzch zetrzeć resztę zmrożonego ciasta.
Piec przez 45-60 minut w temp. 180 st. C.
Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
Składniki:
2 szklanki - mąki
3 łyżki - cukru pudru
1 łyżka - proszku do pieczenia
200 g - masła
1 - jajko
Masa serowa:
½ kg - sera białego
100 g - masła
½ szklanki - cukru pudru
3 - żółtka
1 - budyń śmietankowy
1 puszka - brzoskwiń
Piana:
3 - białka
szczypta soli
¾ szklanki - cukru
Zdobienie:
cukier puder
Dodano:
Poniedziałek, 13 grudnia 2021 (09:00)
Źródło:
Polsat -
Polsat