"Ewa gotuje": Solianka

Ewa Wachowicz w 358. odcinku programu gotuje soliankę. Zobaczcie przepis na ten klasyk kuchni wschodnio-europejskiej!

Boczek pokroić w niewielkie słupki. Przełożyć do garnka i na małym ogniu najpierw wytopić tłuszcz, następnie usmażyć. Dodać łyżkę masła. Gdy się roztopi, wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki oraz drobno pokrojoną marchewkę. Po chwili dodać posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dorzucić posiekany czosnek. Przyprawić słodką papryką. Wymieszać i zalać wywarem. Przykryć i gotować do miękkości.
Dodać kiszone ogórki pokrojone w półplasterki, oliwki oraz kapary. Przykryć i gotować przez 10-15 minut. Przyprawić solą i pieprzem.
Podawać z kwaśną śmietaną i plasterkiem cytryny. Udekorować koperkiem.

SKŁADNIKI
• ½ kg - surowego boczku wędzonego
• 1 łyżka - masła
• 4 - ziemniaki
• 1 - marchewka
• 1 - cebula
• 2 ząbki - czosnku
• 1 łyżeczka - słodkiej papryki
• 2 l - wywaru drobiowego
• 4 - ogórki kiszone
• 1 łyżka - oliwek czarnych
• 1 łyżka - oliwek zielonych
• 1 łyżka - kaparów
• 1 łyżka - przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz

DO PODANIA
• kwaśna śmietana
• cytryna
• koperek