„Ewa gotuje”: Sznycle ziemniaczane z kaszanką

Smalec rozgrzać na patelni i zeszklić na nim posiekaną cebulę. Dodać kaszankę i dobrze podsmażyć. W razie potrzeby przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ziemniaki obrać i ugotować. Odcedzić, wystudzić i przecisnąć przez praskę. Dodać mąkę ziemniaczaną oraz jajko i dokładnie wyrobić. Uformować sznycle wkładając do środka trochę kaszanki (najlepiej wziąć porcję masy, rozpłaszczyć, nałożyć farsz, przykryć drugim kawałkiem i skleić). Opanierować w jajku i bułce tartej lub pokruszonych płatkach kukurydzianych. Usmażyć na oleju lub klarowanym maśle. Podawać z jajkiem poszetowym.

SKŁADNIKI
• ½ kg - ziemniaków
• ½ szklanki - mąki ziemniaczanej
• 1 - jajko
• sól
• 1 - mała cebula
• 1 łyżeczka - smalcu
• 300 g - kaszanki
• pieprz
• jajko do panierowania
• płatki kukurydziane lub bułka tarta
• smalec, olej lub masło klarowane do smażenia

DO PODANIA
• jajka poszetowe
• ogórki kiszone