„Ewa gotuje”: Orzechowy krem z batatów

Bataty i marchewkę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Po chwili dorzucić posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodać pokrojony w plastry czosnek i suszone pomidory. Wymieszać. Zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować do miękkości. Następnie przyprawić startym imbirem, dodać masło orzechowe i zmiksować. Doprawić do smaku solą i kolorowym pieprzem. Na talerzu udekorować świeżą kolendrą oraz papryczką chili. Podawać z grzankami.

SKŁADNIKI
• 2 - bataty
• 1 - marchewka
• 2 - cebule
• 3 ząbki - czosnku
• 1 łyżka - masła klarowanego
• kilka suszonych pomidorów w oliwie
• 1½ l - wywaru jarzynowego
• kawałek świeżego imbiru
• 2 łyżki - masła orzechowego
• sól
• pieprz kolorowy

DO PODANIA
• świeża kolendra
• papryczka chili
• grzanki