„Ewa gotuje”: Kieszonki drobiowe w cieście francuskim

W filetach zrobić kieszonki. Mięso przyprawić solą i pieprzem oraz słodką, wędzoną papryką i ziołami prowansalskimi. Odstawić. Na patelnię wlać oliwę z suszonych pomidorów. Gdy się rozgrzeje, podsmażyć na niej czosnek. Dodać szpinak i usmażyć. Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić suszone pomidory, zdjąć z kuchenki i zetrzeć trochę sera. Wymieszać i nałożyć do kieszonek. Ciasto rozwinąć. Ułożyć mięso z farszem. Zrobić nacięcia nożem – w ten sposób, by powstały paski – i przeplatając ułożyć na filecie. Boki skleić. W ten sam sposób przygotować kolejne porcje. Pakunki ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec przez 40 minut w temp. 180 st. C. Podawać z rukolą lub roszponką i pomidorkami koktajlowymi.

SKŁADNIKI
• 4 - pojedyncze filety z piersi kurczaka
• sól
• pieprz
• słodka wędzona papryka
• zioła prowansalskie
• 2 płaty - gotowego ciasta francuskiego

DODATKOWO
• 1 - żółtko
• 2 łyżki - mleka

NADZIENIE
• 100 g - liści szpinaku
• 3 ząbki - czosnku
• 6 - pomidorów suszonych w oliwie
• kawałek twardego dojrzewającego sera żółtego