„Ewa gotuje”: Muffiny z jajem

Boczek pokroić w kostkę, usmażyć na suchej patelni. Dorzucić posiekaną cebulę. Jaja wybić do miski, przyprawić solą i pieprzem. Dodać śmietanę i roztrzepać – widelcem lub miotełką. Dorzucić zieleninę. Usmażony boczek z cebulą nałożyć do foremek na muffinki, starając się przy tym, by znalazło się tam jak najmniej tłuszczu. Zalać roztrzepanymi jajkami. Wkruszyć trochę fety.

SKŁADNIKI
• 6 - jajek
• sól
• pieprz
• 3 łyżki - śmietanki
• garść posiekanego szczypiorku
• garść posiekanej pietruszki
• kawałek boczku wędzonego
• 3 - szalotki lub 1 cebula
• kawałek fety