„Ewa gotuje”: Indyk na warzywach

Mięso pokroić w plastry, przyprawić z obu stron solą i pieprzem. Oprószyć curry. Przełożyć do zamykanego naczynia, skropić oliwą, wymieszać, przykryć i na godzinę wstawić do lodówki. Na dnie naczynia do zapiekania ułożyć młode marchewki (lub marchewkę pokrojoną w grube słupki). Na marchewkę dać różyczki brokułu i kalafiora. Przyprawić słodką papryką. Skropić oliwą, podlać winem. Przyprawić świeżym tymiankiem (można użyć suszonego). Na warzywach ułożyć zamarynowane mięso, na każdy kawałek dać trochę masła. Piec przez ½ godziny w temp. 180 st. C. Po wyjęciu udekorować posiekaną kolendrą. Podawać z cząstkami cytryny.

SKŁADNIKI
• 500 g - fileta z piersi indyka
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka - curry
• oliwa
• 2 - duże marchewki lub kilkanaście młodych
• 1 - mały brokuł
• 1 - mały kalafior
• 1 łyżka - słodkiej papryki
• ½ szklanki - białego wytrawnego wina
• świeży tymianek
• trochę masła

DO PODANIA
• pęczek kolendry
• cytryna