„Ewa gotuje”: Leczo z indykiem

Mięso pokroić w kostkę, obsmażyć na maśle klarowanym. Dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Pokroić i dodać papryki oraz cukinie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić i dodać do potrawy. Wlać przecier pomidorowy. Dorzucić posiekaną papryczkę chili, przyprawić roztartym w dłoniach estragonem, słodką papryką i solą. Wymieszać, przykryć i dusić przez kilka minut. Na talerzu udekorować bazylią.

SKŁADNIKI
• ½ kg - mięsa z indyka
• masło klarowane do smażenia
• 1 - cebula
• 3 - różnokolorowe papryki
• 2 - cukinie
• 3 - pomidory
• 1 szklanka - przecieru pomidorowego
• 1 - papryczka chili
• 1 łyżeczka - estragonu
• 1 łyżeczka - słodkiej papryki
• sól
• bazylia do dekoracji