„Ewa gotuje”: Mielone z kaczki i wieprzowiny

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zrumienić na patelni na mocno rozgrzanym, klarowanym maśle. Dorzucić posiekany czosnek. Smażyć jeszcze przez chwilę, po czym odstawić. Mięso pokroić na mniejsze kawałki i przepuścić przez maszynkę o średnich oczkach. Pod koniec dodać odciśniętą bułkę. Wybić jajko, dorzucić cebulę z czosnkiem i posiekaną miętę. przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić. Dłonie zwilżyć wodą. Uformować kotlety i upiec na grillu lub patelni grillowej (z każdej strony po 3-4 minuty). Podawać z sałatką z roszponki, ogórka i pomidorków koktajlowych (składniki wystarczy wymieszać i polać domowym sosem winegret).

SKŁADNIKI
• 400 g - kaczej piersi
• 400 g - wieprzowiny
• bułka namoczona w mleku
• 1 - cebula
• 3 ząbki - czosnku
• masło do smażenia
• 1 - jajko
• mięta
• sól
• pieprz

SAŁATKA
• roszponka
• ogórek
• kilka pomidorków koktajlowych
• domowy winegret (oliwa, musztarda, sok z cytryny, ulubione zioła, sól, pieprz)