„Ewa gotuje”: Karp na zielono

Pory umyć i pokroić w półplasterki. W rondelku rozgrzać masło. Wrzucić pory, po chwili dodać pokrojony czosnek. Dodać szpinak i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać. Na patelni rozgrzać masło. Wsypać mąkę i zasmażyć. Wlać wino, wymieszać i przelać do warzyw. Wymieszać, przyprawić solą oraz pieprzem i dusić przez chwilę. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Dzwonka przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć na sosie. Przykryć i wstawić na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C. Przed podaniem udekorować plastrami cytryny i natką pietruszki.

SKŁADNIKI
• 1 kg - karpia pokrojonego w dzwonka
• sól
• pieprz

SOS
• 4 - pory
• 3 łyżki - masła klarowanego
• 2 ząbki - czosnku
• garść liści szpinaku
• garść natki pietruszki
• sól
• pieprz

ZASMAŻKA
• 2 łyżki - masła klarowanego
• 1 łyżka - mąki
• 1 szklanka - białego wytrawnego wina

ZDOBIENIE
• plasterki cytryny
• natka pietruszki