„Ewa gotuje”: Ají de gallina

Mięso ugotować w osolonym wrzątku. Wystudzić i poszarpać widelcem na drobne kawałki. Wywar odstawić. Mleko przelać do robota, poszarpać i dorzucić pieczywo. Zmiksować. Na patelni rozgrzać oliwę. Gdy się rozgrzeje, wrzucić pokrojoną w piórka cebulę. Po chwili dorzucić posiekany czosnek. Podsmażyć. Dodać paprykę pokrojoną w paski. Zrobić nieco miejsca i wsypać kurkumę oraz chili. Uprażyć i wymieszać. Wlać mleko zmiksowane z pieczywem. Dorzucić poszarpane mięso. Jeśli będzie zbyt gęste dolać trochę rosołu. Na samym końcu dodać posiekane orzechy. Doprawić solą i podgrzewać przez kilka minut. Podawać z ugotowanym ryżem, ziemniakami i połówką jajka na twardo. Udekorować oliwką. Na wierzch zetrzeć trochę oscypka. Posypać natką pietruszki.

SKŁADNIKI
• 1 - podwójna pierś z kurczaka
• ½ l - mleka zagęszczonego niesłodzonego
• 4 - kromki weki
• 1 - cebula
• 3 ząbki - czosnku
• 1 - papryka żółta
• 1 łyżeczka - kurkumy
• ½ łyżeczki - chili
• oliwa do smażenia
• garść orzechów włoskich
• sól

DO PODANIA
• ryż
• ziemniaki
• jajka
• czarne oliwki
• kawałek oscypka
• natka pietruszki