„Ewa gotuje”: Strucla z borówkami

Mleko wlać do garnka, dodać masło, posłodzić i podgrzać. Mąkę przesiać do miski, zrobić dołeczek, wkruszyć drożdże. Wlać kilka łyżek ciepłego mleka z cukrem i masłem. Odstawić. Do drugiej miski dać masło. Posłodzić cukrem pudrem. Wsypać mąkę i lekko zagnieść. Włożyć do lodówki. Do mąki z zaczynem wybić jajka. Uperfumować cukrem waniliowym. Wlać resztę mleka z masłem i cukrem. Wymieszać. Następnie wyrobić dłońmi. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na mniej więcej godzinę. Przygotować nadzienie. Do wody wsypać mąkę, wlać sok z cytryny. Posłodzić cukrem pudrem. Wymieszać, przelać do garnka i ugotować kisiel. Wrzucić borówki. Ciasto podzielić na dwie mniej więcej równe porcje. Z każdej zrobić kulę. Rozpłaszczyć i rozciągnąć na papierze do pieczenia. Nałożyć borówki. Brzegi zawinąć i skleić ze sobą. Wraz z papierem przełożyć na blachę piekarnikową. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Posypać schłodzoną kruszonką. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piec przez ½ godziny.

SKŁADNIKI
• 550 g – mąki
• 30 g – drożdży
• 1 szklanka – mleka
• 100 g – masła
• 4 łyżki - cukru trzcinowego
• 2 – jajka
• 1 łyżka - cukru waniliowego
• 1 - jajko do posmarowania
KRUSZONKA
• ½ szklanki – mąki
• 50 g – masła
• 2 łyżki - cukru pudru
OWOCE
• 500 g - borówek amerykańskich
• ½ szklanki – wody
• 1 łyżka - mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka - soku z cytryny
• 1 łyżka - cukru pudru