„Ewa gotuje”: Kapuśniak z włoskiej kapusty

Kości przełożyć do garnka z wodą. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Przykryć, doprowadzić do wrzenia i na wolnym ogniu gotować przez co najmniej 2 godziny. Pod koniec dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Następnie dodać posiekaną cebulę oraz pozostałe warzywa starte na dużych oczkach. Przyprawić kminkiem i pieprzem ziołowym. Przykryć i gotować do miękkości. Zakwasić sokiem z cytryny. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wrzucić posiekany koperek i zdjąć z kuchenki. Wymieszać i od razu podawać.

SKŁADNIKI
• ½ główki - kapusty włoskiej
• wędzone kości wieprzowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 - liście laurowe
• 4 – ziemniaki
• 2 – marchewki
• 1 – pietruszka
• ½ - selera
• 1 – cebula
• ½ łyżeczki - kminku mielonego
• ½ łyżeczki - pieprzu ziołowego
• 2 łyżki - soku z cytryny
• garść koperku
• sól
• pieprz