„Ewa gotuje”: Pieczona pierś indyka w sosie śliwkowym

Mięso przyprawić solą, pieprzem oraz papryką. Przełożyć do naczynia żaroodpornego natłuszczonego smalcem. Posmarować marynatą (składniki wystarczy wymieszać). Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie podlać wodą (ok. ½ szklanki). Dorzucić suszone śliwki i pod przykryciem piec przez 1 godzinę (temp. 180 st. C). Po upieczeniu filet przełożyć na deskę. Do naczynia dodać sos rumiany. Zmiksować. Mięso pokroić w plastry i ułożyć na talerzu. Polać sosem. Podawać z purée i sałatką z kapusty. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, rozgnieść lub przecisnąć przez praskę. Dodać mleko, masło i pesto. Wymieszać.

SKŁADNIKI
• filet z piersi indyka
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka - papryki słodkiej
• ½ łyżeczki - papryki ostrej
• kilka śliwek suszonych
• kulka łyżek sosu rumianego
DO PODANIA
• purée ziemniaczane z pesto
• domowa sałatka z kapusty
MARYNATA
• 3 łyżki - powideł śliwkowych
• 2 łyżki – miodu
• 3 łyżki - sosu sojowego
• 2 łyżki - octu jabłkowego
PUREE ZIEMNIACZANE
• 6 – ziemniaków
• 2 łyżki - pesto pietruszkowego
• 2 łyżki – mleka
• 1 łyżka – masła
• Sól