"Ewa gotuje": Gniazda ziemniaczane

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać śmietankę i ugnieść. Dorzucić posiekany koperek. Wymieszać i ulepić kulki. Włożyć do foremek na muffinki, w środku każdej zrobić wgłębienie. Przygotować nadzienie. Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na maśle. Dodać posiekany czosnek. Dorzucić mięso. Podsmażyć. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Następnie dorzucić drobno posiekany pomidor (bez skórki). Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i nałożyć do ziemniaków. Posypać serem startym na grubych oczkach. Zapiec w piekarniku (20 minut, temp. 180 st. C).
SKŁADNIKI • 5 - ziemniaków • ½ szklanki - śmietanki 36% • pęczek koperku
NADZIENIE • ½ kg - mięsa mielonego (wołowina i wieprzowina) • 1 - cebula • 3 ząbki - czosnku • 1 - papryka czerwona • 1 - pomidor • sól • pieprz • 150 g - sera żółtego • masło klarowane do smażenia