Wszystko o winie. Jak serwować ten wykwintny trunek?

Wina portugalskie, choć wciąż mniej doceniane przez polskich konsumentów niż te pochodzące z Włoch czy Francji, cieszą się na naszym rynku coraz większą popularnością. Co je wyróżnia spośród innych? – To połączenie ogromnej nowoczesności z wielowiekową tradycją, czego dowody mamy w postaci win takich jak Porto czy Madera – mówi Tomasz Kolecki-Majewicz; Mistrz Polski Sommelierów. – Rzeczą charakterystyczną dla win portugalskich jest również ich różnorodność. Portugalia, obok Włoch, jest krajem mogącym poszczycić się największą ilością rdzennych odmian – dodaje specjalista.

Rzeczywiście. Wśród wielu odmian i gatunków każdy znajdzie coś dla siebie: białe wytrawne Vinho Verde czy aromatyczne czerwone Herdade dos Grous to tylko nieliczne przykłady. Tomasz Kolecki-Majewicz, Mistrz Polski Sommelierów, tłumaczy również jak serwować wina: które pasują do ryb, które do mięs, a które najlepiej sprawdzają się w roli solistów. Posłuchajcie!

Zobacz też:
Jak wybrać najlepsze wino?

Jak należy przechowywać napoczęte wino?

Jaki kieliszek do jakiego wina?

Czy wino może być lekarstwem?