Na punkcie tego przysmaku oszalał świat!
Kawior przeżywa swój kulinarny renesans. Przez wieki uchodził za luksusowy przysmak, na który nie każdy może sobie pozwolić. Ale to się zmienia - ceny kawioru spadają, w związku z czym w najbliższej przyszłości coraz więcej konsumentów będzie mogło pozwolić sobie na to, by od czasu do czasu gościł on na ich stole. Warto do tego dążyć – kawior zawiera bowiem dobroczynne kwasy tłuszczowe Omega-3, witaminy A, D, E oraz z grupy B, liczne mikroelementy, łatwo przyswajalne białka i jod.
Nowym potentatem wśród producentów kawioru są firmy ze Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Powstają tam specjalne hodowle ryb z rodziny jesiotrowatych, z których ikry produkuje się najszlachetniejszy kawior. Ryby mają tam zapewnione odpowiednie warunki rozwoju i bytowania, jak najbardziej zbliżone do ich naturalnych środowisk, dzięki czemu bliskowschodnie upały nie są w stanie im zaszkodzić.
Dodano:
Sobota, 14 czerwca 2014 (05:12)
Źródło:
INTERIA.TV -
© 2014 Associated Press