"Ewa Gotuje": Zupa gołąbkowa

W 401. odcinku programu "Ewa Gotuje" dekonstrukcja gołąbków. Ewa Wachowicz pokazuje jak z tych samych składników zamiast farszu przygotować zupę.

Masło rozgrzać w garnku, wrzucić mięso i podsmażyć. Gdy zacznie się rumienić, dodać startą marchewkę i posiekaną cebulę oraz pokrojony w półplasterki kawałek pora. Wymieszać.

Po chwili wlać rosół. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem oraz słodką papryką. Wsypać ryż i gotować przez 10-15 minut.

Następnie dorzucić pokrojoną kapustę i gotować jeszcze przez kwadrans.

Po tym czasie dodać pokrojone pomidory z puszki (wraz z zalewą) oraz przecier. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Na talerzu udekorować koperkiem.

Składniki:

• 300 g - mielonej wieprzowiny
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 1 - marchewka
• 1 - cebula
• ½ - pora
• 2 l - bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka - tymianku
• 1 łyżeczka - papryki słodkiej
• 3 łyżki - ryżu
• ¼ - kapusty włoskiej
• 1 - puszka pomidorów
• 1 łyżka - przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• koperek do dekoracji