"Ewa Gotuje": Krem z kiszonej kapusty

Kapustę przełożyć do garnka, podlać wodą i doprowadzić do wrzenia. Przyprawić zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Przykryć i gotować do miękkości.

W drugim garnku roztopić masło i podsmażyć na nim pokrojone w kostkę ziemniaki. Dorzucić posiekaną cebulę. Wymieszać. Po chwili zalać wywarem na żeberkach. Przykryć i ugotować.

Do garnka z ziemniakami i cebulą przełożyć ugotowaną kapustę. Przyprawić kminkiem i białym pieprzem. Przykryć i gotować przez 10-15 minut.

Po tym czasie wyłowić liście laurowe. Zmiksować blenderem na gładki krem. Doprawić solą do smaku.

Podawać z kawałkami wędzonego pstrąga oraz koperkiem.

Składniki:

• ½ kg - kapusty kiszonej
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 - ziemniaki
• 1 - cebula
• 1 łyżka - masła
• 1 l - wywaru na wędzonych żeberkach
• 1 łyżeczka - kminku mielonego
• ½ łyżeczki - pieprzu białego
• sól

Do podania:

• pstrąg łososiowy wędzony
• koperek