„Ewa gotuje”: Chłodnik ogórkowy z cukinią

Ogórki i cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej. Przełożyć do garnka. Dorzucić posiekany koperek, szczypiorek, czosnek, szalotki i rzodkiewki. Przyprawić solą. Wlać kefir i wodę z ogórków, dodać jogurt i wymieszać. Wstawić do lodówki na minimum godzinę. Przed podaniem przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z pokrojonym pstrągiem wędzonym. Można dorzucić kostki lodu.

SKŁADNIKI
• 2 - ogórki małosolne
• 1 - cukinia
• kilka rzodkiewek
• 2 - szalotki
• 2 ząbki - czosnku
• pęczek koperku
• pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz (może być kolorowy)
• 2 szklanki - kefiru lub maślanki
• 1 szklanka - jogurtu greckiego
• ½ szklanki - wody z ogórków
DO PODANIA
• pstrąg wędzony
• kostki lodu z limonką i miętą