„Ewa gotuje”: Zalewajka z maślanką

Grzyby namoczyć. Pokroić w paski, przełożyć do wywaru jarzynowego, dolać wodę, w której się moczyły, przykryć i ugotować. Boczek pokroić w drobną kostkę. Wysmażyć na patelni. Dorzucić drobno posiekaną cebulę. W razie potrzeby dodać trochę masła. Gdy cebula zacznie się rumienić, przełożyć do ugotowanych i odcedzonych ziemniaków. Ugnieść. Zrobić tzw. zalepkę. Maślankę przelać do robota. Dorzucić czosnek. Wsypać mąkę, przyprawić kminkiem i zmiksować. Przelać do wywaru z grzybami. Zagotować. Do miski nałożyć kulkę ziemniaków z cebulą i boczkiem. Zalać zupą. Udekorować posiekaną natką pietruszki.

SKŁADNIKI
• 1½ l - wywaru jarzynowego
• kilka grzybów suszonych
• 3 szklanki - maślanki
• 3 ząbki - czosnku
• 2 łyżki - mąki orkiszowej jasnej
• 1 łyżeczka - kminku mielonego

DO PODANIA
• 4 - ziemniaki
• 1 - cebula
• 100 g - boczku wędzonego
• natka pietruszki