„Ewa gotuje”: Rosół na kurze i kaczce

Mięso przełożyć do garnka. Dodać warzywa (cebulę opalić nad ogniem). Przyprawić liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Dorzucić kilka kawałków suszonych grzybów, wlać sos sojowy. Posolić, zalać wodą i pod przykryciem gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 3 godziny, ale warzywa wyjąć wcześniej, by się nie rozpadły. Gdy rosół zacznie wrzeć zebrać szumowiny. Podawać z gotowanymi ziemniakami. Posypać posiekaną natką pietruszki. Z warzyw zrobić sałatkę. Mięso przerobić na pasztet.

SKŁADNIKI
• ½ - kury
• 2 - kacze udka
• żołądek i serce drobiowe
• 3 – marchewki
• 3 – pietruszki
• kawałek pora
• kawałek selera
• 2 ząbki – czosnku
• 1 – cebula
• 2 - liście laurowe
• 5 ziarenek - ziela angielskiego
• suszone grzyby (wystarczy 1 kapelusz)
• 1 łyżka - sosu sojowego
• Sól
DO PODANIA
• ziemniaki
• natka pietruszki