„Ewa gotuje”: Ciasteczka słoneczka

Mąkę przesiać na stolnicę. Dorzucić zimne masło. Posolić i posiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Do dołeczka dać śmietanę i żółtka. Przesiąkać i wyrobić. Ciasto przełożyć do zamykanego pojemnika i na 2 godziny wstawić do lodówki. Białka utrzeć z cukrem pudrem. Schłodzone ciasto zagnieść i rozwałkować na grubość 2-3 mm. Wyciąć krążki. Z jednej strony posmarować lukrem i ułożyć na blasze z papierem do pieczenia. Wstawić na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Do powideł dodać kakao i wymieszać. Połowę ciasteczek posmarować powidłami (po stronie bez lukru). Skleić z resztą ciastek. Boki też posmarować powidłami, następnie obtoczyć w mielonych orzechach i ułożyć na paterze.
br> SKŁADNIKI • 400 g - mąki
• 250 g - masła
• 2 - żółtka
• 1 łyżka - śmietany
br> DO OBTOCZENIA • 200 g - mielonych orzechów włoskich

DO PRZEŁOŻENIA
• powidła • 2 łyżki - kakao LUKIER • 2 - białka • 200 g - cukru pudru