Krem z pieczonych ziemniaków z boczkiem, szczypiorkiem i serem cheddar

Składniki: • kilogram upieczonych ziemniaków • 3 ząbki czosnku • litr wywaru z kurczaka • 80 g wędzonego boczku • cebula • 3 łyżki oleju • łyżka masła • 2 łyżki kwaśnej śmietany • łyżeczka startej gałki muszkatołowej • 70 g sera cheddar • pół pęczka szczypiorku • sól, pieprz Sposób przygotowania: Boczek kroimy w kostkę. Smażymy na suchej patelni do uzyskania chrupiących skwarków. W garnku rozgrzewamy masło z olejem. Smażymy pokrojoną cebulę z czosnkiem na złoty kolor. Następnie dodajemy pieczone ziemniaki. Po 4 minutach wlewamy bulion. Gotujemy 15 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zupę przelewamy do kielicha blendera. Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotowy krem podajemy z kwaśną śmietaną, serem cheddar, skwarkami z boczku oraz posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!