Sałatka na wynos - "słoikowy" lunch box

Potrzebujemy Składniki na 1 porcję: 1 szklankę ugotowanej czarnej soczewicy 1 batata 2 łyżki oleju rzepakowego 0,5 szklanki ulubionych kiełków 4 liście różnych sałat kilka różyczek kalafiora uprażone pestki dyni Dressing: 1 łyżkę musztardy Dijon 1 łyżkę miodu sok z połowy cytryny sól 150 ml oleju rzepakowego Obieramy batata i kroimy w kostkę, kalafiora kroimy w różyczki. Obtaczamy je olejem, sypiemy solą i pieczemy 20 min w 180 stopniach. Studzimy. Ubijamy dressing do konsystencji galarety. Wkładamy dressing na dno słoika, posypujemy wystudzoną soczewicą, układamy na niej batata, kalafiora na samej górze sałaty i kiełki. Wszystko posypujemy prażonymi pestkami dyni. zamykamy słoik. Smacznego!