Kulinarna podróż po świecie

Gheymeh Bademjan jest spożywany w Iranie na wszystkie okazje. Danie z jagnięciny z bakłażanem i żółtym grochem jest zawsze podawane z ryżem, kluczowym dodatkiem kuchni perskiej. Przepis dla czterech osób.

SKŁADNIKI:

Bakłażan 4 sztuki

Sól

Cebula2 sztuki

Jagnięcina 500 g

Kurkuma pół łyżeczki

Ostra papryka pół łyżeczki

Pieprz

Koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka

Pomidory bez skórki 300 g

Suszone cytryny 3 sztuki

Groch łuskany 150 g

*gotować na wolnym ogniu 1-1,5 godziny