Kulinarna podróż po świecie
Gheymeh Bademjan jest spożywany w Iranie na wszystkie okazje. Danie z jagnięciny z bakłażanem i żółtym grochem jest zawsze podawane z ryżem, kluczowym dodatkiem kuchni perskiej. Przepis dla czterech osób.
SKŁADNIKI:
Bakłażan 4 sztuki
Sól
Cebula2 sztuki
Jagnięcina 500 g
Kurkuma pół łyżeczki
Ostra papryka pół łyżeczki
Pieprz
Koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka
Pomidory bez skórki 300 g
Suszone cytryny 3 sztuki
Groch łuskany 150 g
*gotować na wolnym ogniu 1-1,5 godziny